muffins di zucca

L'altro giorno mi sono imbattuta in questo contest particolare, così mi sono messa alla ricerca di un dolce buono ma che fosse senza latte, così ho trovato e modificato questa ricetta

Ingredienti 

270gr farina 00
125gr fecola
1 uovo
130gr zucchero
200 gr di cioccolato fondente in gocce
200gr zucca già lessata
1 bicchiere di olio di semi

1 cucchiaio di sambuca
2 cucchiai di vaniglia sciroppo
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Nel mixer mettere l'uovo e lo zucchero e lavorarli fino a quando non aumentano di volume e biancheggia. Aggiungere tutti gli altri ingredienti ad eccezione del lievito e del cioccolato. Quando tutti gli ingredienti sono bene amalgamati aggiungere il lievito e per ultime le gocce

Disporre dei pirottini per muffins nella teglia e riempirli per 3/4 e metteteli ben distanziati

Cuocerli a 180° in forno preriscaldato per 15 min o fino a quando lo stecchino non uscirà aciutto ^_^

Sono buonissimi leggeri a prova di golosi come il mio!!!

Con questa ricetta partecipo al contest "I dolci .. senza latte" indetto da Serena del blog SfizieVizi