giovedì 27 dicembre 2012

bignè salati e scarponcini di wuster

La prima parte di feste è passata, adesso ci si prepara al cenone di capodanno. La mia idea di cenone è sempre stata un antipasto importante e il cotechino con le lenticchie, poi tutto il resto era solo scenario ai due protagonisti. L'altra domenica ho voluto provare a fare i bignè salati. Naturalm i bignè sono stati comprati, io mi sono limitata solo a farcire, poi ho cercato di ricreare un'idea di Lucia che aveva postato solo questa foto da cui mi sono ingegnata e con l'aiuto di mauro abbiamo creato

martedì 25 dicembre 2012

Buon Natale (biscotti a gufo)





Buon Natale!!
Stanotte avete rifocillato babbo natale?? Da me ha trovato dei biscottini insoliti, la ricetta l'ho trovata per caso e il risultato è davvero bello, soprattutto originale anche perchè in poche mosse si ottiene questo risultato!

domenica 23 dicembre 2012

-14 lingua in salsa verde




Sono un po' indietro lo so..ma lavoro e impegni vari mi ha tenuta un po' lontana dal pc. Stasera cerco di rimettermi a pari..
La ricetta è un cavallo di battaglia della mamma di Mauro, così le ho chiesto spiegazioni su come farla e come risposta mi ha dato il suo libro di cucina. Fatta gustata e divorata!!

giovedì 13 dicembre 2012

-15 liquore di castagne


Ecco un liquore spettacolare da ingolosire un fine pasto e non farti alzare col rimpianto, o come lo chiama Mauro un liquore da donna ahahahah
La ricetta l'ho presa qui, naturalm un po' modificata e il risultato non ha deluso!!

-16 panini di cipolle farciti

Il panino è sicuramente il miogliore amico di una donna accoppiata, veloce e indolore ma d'effetto quando la voglia viene a mancare in cucina!! O se il tempo, come diceva qualche presentatore, è tiranno!!!
Ecco due proposte facili golose...

domenica 9 dicembre 2012

-17 pane alle cipolle

Come spesso accade una ricetta nasce dalla voglia di riprodurre una già esistente ma dalla mancanza di alcuni ingredienti, così è nato questo pane alle cipolle ^_^
La ricetta originale prevedeva del profumatissimo olio al basilico e le olive, non avendo ne uno ne l'altra ho optato per del profumatissimo olio alle cipolle e le cipolline sott'olio ;-)

venerdì 7 dicembre 2012

-18 liquore di salvia e limone

Questo liquore l'ho scoperto attraverso una collega, che raccontandoci di un invito a cena ci descrisse questo liquore, ora siccome la curiosità fa parte del mio dna l'ho stressata fino a quando non ho ottenuto la ricetta :D 

giovedì 6 dicembre 2012

-19 risotto con spinaci e noci




L'altro giorno alla prova del cuoco hanno proposto questa ricetta, naturalmente non avendo tutti gli ingredienti l'ho adattata a ciò che avevo in casa

-20 regali di natale parte prima


Natale è quasi alle porte ma come ogni anno gioco di anticipo o quasi... certo in questo periodo di crisi generale cozza un po' parlare di spese futili ma sono del parere che per quanto piccolo, un pensiero a natale sia d'obbligo, purchè fatto con sentimento e soprattutto sentito!!

martedì 4 dicembre 2012

-21 liquore di erba iva

L’erba iva, chiamata anche camomilla di montagna, si trova in montagna tra i 1’800 e i 2’500 metri di altitudine. Si raccoglie nel periodo estivo al massimo della sua fioritura. L'infuso di erba Iva è un portento per la digestione. (fonte)
Questo liquore lo abbiamo assaggiato questa estate in montagna in occasione di una grigliata dai vicini di casa...e questa è la loro ricetta, ho aumentato un po' le dosi dello zucchero in quanto a me piace un po' più dolce ^_^

lunedì 3 dicembre 2012

-22 tortelli al brasato

Ho iniziato a preparare le scorte invernali, o meglio i ravioli tortelli tortellini e tortelloni. La ricetta di questi ravioli è piemontese, non è difficile solo un po' di pazienza ma poi il piatto ripaga della fatica!

domenica 2 dicembre 2012

- 23 pochette a forma di tazza




Visto che ero indietro con il calendario e visto che per oggi la ricetta l'ho postata, ho deciso di postare ciò che ho realizzato con ago filo e stoffine per partecipare ad uno scambio promosso da Barbara
Spettacolare come sempre a messo a disposizione due tutorial naturalmente io ho scelto quella più semplice 

- 24 tagliata di manzo

Tra qualche settimana sarà Natale, la corsa ai regali, gli ultimi giorni la corsa ai carrelli strasbordanti.. e di solito ci si diverte, soprattutto i bambini a sfogliare il calendario dell'avvento. Anche quest'anno ho deciso di fare un calendario dell'avvento postando ogni giorno una ricetta nuova o almeno, turni e impegni permettendo, ci proverò ^_^
La ricetta di oggi è semplice e veloce, sono sufficente un buon taglio di carne, una piastra, del sale aromatizzato e un paio di pinze da cucina..insomma semplice ma sicuramente d'effetto

lunedì 19 novembre 2012

rotolo di marmellata di castagne e fondente




Quando mia mamma prepara il rotolo le sue mani vanno così veloci che fare questo dolce sembra la cosa più facile del mondo..poi prendi in mano lo sbattitore e ti accorgi che forse tanto facile non è, quindi vi posto il suo lavoro!!

gnocchi di zucca in crema di gorgonzola


Veloce e d'effetto come piacciono alla mia famiglia, se poi gli ingredienti sono economici allora il connubio è perfetto!!!

giovedì 8 novembre 2012

Montblanc





Ecco un dolce che mette a dura prova muscoli e pazienza, se poi mettete che nemmeno è tra i miei preferiti..cosa non si fa per la propria dolce metà!!

mercoledì 7 novembre 2012

delizia di mele (la crostata di anna)

La ricetta di questa torta arriva da una mia collega, semplice leggera ottima per una colazione ma anche per finire in bellezza un pasto..tutta da scoprire

lunedì 5 novembre 2012

biscotti di frutta secca (ricetta della suocera)




Dolcetto o scherzetto? Sì lo so ormai è passato ma per il dolcetto c'è sempre tempo!!
Questa ricetta me l'ha insegnata mia suocera e siccome è veloce ma soprattutto facile e di sicura riuscita la condivido!

venerdì 2 novembre 2012

cannelloni alternativi

Questi cannelloni sono paurosamente buoni!!! L'ispirazione è venuta dalla Moroni con la sua ricetta, infatti Mauro quando l'ha vista s'è ingolosito, allora perchè non farli e renderli veloci?
Ebbene sì sono veloci perchè gli ingredienti usati sono facilmente reperibili e soprattutto le parti che allungherebbero il lavoro si trovano al supermercato già pronti (vedi la sfoglia sottile e la besciamella)
Insomma anche mauro che non ama la pasta al forno e non ama i cannelloni mi ha chiesto il bis facendoci pranzo due giorni di seguito...uff ed io che volevo metterli via come scorta!!

giovedì 1 novembre 2012

chiodini sott'olio




Fantasmosi questi chiodini vero?!?! ogni tanto mio suocero torna vincitore dal giro nei boschi allora perchè non rendergli giustizia con le prossime due ricette?!?!

giovedì 18 ottobre 2012

Babà al rum





Eccoli qui belli lucidi e profumatissimi! E con una ricetta facile (finalmente!!)
La ricetta arriva dalla moglie di un mio collega di lavor, molto brava ai fornelli..visto che finalmente sono riuscita a trovare gli stampini per farli allora forchetta in mano e via a lavorare!

giovedì 4 ottobre 2012

PANINI DOLCI DI MAMMA




Durante le vacanze estive sono stata da mamma che ha sfoderato questa spettacolare ricetta, non ricorda dove l'ha copiata quindi me ne scuso con la fonte se la leggerà come sua, so solo che anche dopo 2 giorni rimangono morbidissimi!!!

mercoledì 26 settembre 2012

penne e cannolicchi di mare


Le vacanze ormai sono solo un ricordo così come anche il caldo estivo di latina e la pasta con le cozze?!? anche questo solo un ricordo.
Non sapendo che cucinare e aprendo il frezeer ho scoperto di avere dei canolicchi congelati crudi, mai cucinati ma nulla vieta di sperimentare con un risultato strepitoso!!!

salsa di pomodoro con verdure

 
Con il brutto tempo che incombe ho deciso di raccogliere i pomodorini del mio balcone e tirare via definitivamente (per quest'anno) le piante di pachino e mettere al loro posto 3 bellissime piante di carciofi speriamo che producano...

sabato 22 settembre 2012

bretzel o pretzel





Le vacanze sono finite ma non la voglia di stare ai fornelli! Così sfogliando le foto fatte in queste vacanze a rate, ho ritrovato il mio tentativo fotografato di riprodurre i brezel...
A gravedona, questa estate abbiamo fatto indigestione di questo pane morbido, non sempre disponibile, vista la velocità con cui spariva dai banchi, così ho deciso di cercare la ricetta e provare a riprodurla con ottimi risultati!


giovedì 23 agosto 2012

Gnocchetti di Chiavenna



Eccoli finalmente nel piatto!!
Ho vagato un po' nel web alla ricerca di una ricetta che si avvicinasse al piatto che ho mangiato a Montedolcino. All'inizio ho pensato che fosse degli gnocchi di patate, vista la loro morbidezza ma provata questa ricetta, naturalmente modificata, mi sono dovuta ricredere.

giovedì 2 agosto 2012

Buon Compleanno Mauro!!

 Oggi Mauro compie 39 anni, e dopo una colazione a base di apple pie ci siamo preparati e armati di macchina fotografica siamo andati alla volta di Madesimo (in prov di Como)

apple pie di buon compleanno

Oggi è il compleanno di Mauro e per la torta di compleanno mi sono ispirata alla torta di mele americana. Insomma pochi ingredienti per una semplice torta rustica in sintonia con il posto dove siamo!

portaspezie restaurato

In questi giorni mi sono data da fare con un vecchio lavoro che avevo in mente di fare e complice il regalo di stefania mi sono messa all'opera.

 Ben due pomeriggi a scartavetrare questo portaspezie e riportarlo al naturale

 Poi mano al pennello e l'ho pitturato di color ciliegio così da abbinarlo al colore della cucina ^_^ come torno a casa pubblicherò anche dove verrà messo e l'uso a cui sarà destinato!!!

 buona serata!!
 

martedì 31 luglio 2012

pollo al cestello

Stamattina a colazione abbiamo deciso di non andare da nessuna parte in particolare ma di fare due lavoretti in casa (sistemare il giardino e finire il mio mobiletto portaspezie, scartavetrare e ridipingere). Ma perchè non provare a fare un piatto che fanno in svizzera ed è da mesi che ce ne parlano senza mai riuscire ad organizzarci per andare. Così navigando in internet Mauro ha trovato la ricetta, lui al comando io ai fornelli l'abbiamo realizzata!

lunedì 30 luglio 2012

una speciale domenica godereccia

Da venerdì 27 luglio sono in ferie e siamo partiti subito per Gravedona, per iniziare le nostre famose ferie da pensionati!!
Ecco quello che vediamo, tutte le mattine appena alzati, dalla finestra della nostra stanza

martedì 10 luglio 2012

riso al cocco e tacchino tamari




Questa ricetta fa parte del repertorio della cucina stramba di Buddy Valasco! E' particolare, soprattutto il sapore dolce del cocco che conferisce il riso, quello che ho usato è il classico riso tailandese quindi chicchi separati, molto coerografico. Il pollo dovrebbe essere cotto con salsa tamari, che io non ho trovato quindi ho utilizzato della normale salsa di soya!

sabato 7 luglio 2012

liquore di sambuco




Finalmente la mia vetrina si arricchisce di un nuovo liquore casalingo, questa volta ho voluto sperimentare un liquore fatto con i fiori di sambuco, da non confondere con la sambuca che è realizzata con i semi di anice!!!
La ricetta riprodotta fedelmente l'ho trovata qui
Facile da realizzare e nemmeno tanto lunga se si considerano i liquori classici

martedì 19 giugno 2012

faraona con le pere


L'altro giorno Alessandro Borghese ha proposto una ricettina niente male a base di anatra e pere. Ora, poichè avevo due coscette di faraona che riposavano in fondo al congelatore e Mauro sembrava sbavante di fronte a questo piatto, le ho tirate fuori e messa ai fornelli

mercoledì 13 giugno 2012

torta ricotta e pere

Dopo i vari esperimenti con la pizza e forno a legna passo al dolce. Abbiamo visto la ricetta alla prova del cuoco col mitico Sal de riso. Meno male che il forum che frequento le salva tutte, in particolar modo questa che potete trovare qui
Certo non è bella come la sua ma ha il suo perchè!

martedì 12 giugno 2012

pizza al forno a legna


Ieri abbiamo replicato accendendo di nuovo il forno a legna ma stavolta utilizzando un impasto per professionale del mio solito impasto casalingo dell'ultimo minuto :D
La ricetta l'ho trovata in questo forum 

sabato 9 giugno 2012

finalmente il forno a legna!!!!

Come al solito sono in ritardo ma non potevo non condividere il forno.
Finalmente è arrivato il forno a legna, un sogno che diventa realtà!! e come aspettare a fare la prima pizza... subito sperimentato!!!

venerdì 8 giugno 2012

sedanini con le fave


si può arrivare a 39 anni e non avere mai assaggiato le fave?!?! ebbene sì Mauro non ha mai mangiato le fave (che io sinceramente non amo!) e a dirla tutta nemmeno avrei mai immaginato che gli sarebbero piaciute..mistero!!!
Così approfittando delle fave fresche di mamma e navigando su internet mi sono imbattuta in questa ricetta che si avvicina abbastanza ai gusti di Mauro, naturalmente modificandola...

lunedì 4 giugno 2012

yuri

Eccomi di ritorno da una mini vacanza a casa dei miei e come succede sempre si parte in tre e si ritorna in 4
Beh mauro s'è rilassato tanto ed eccolo affondare vorace nel fustino delle patatine mentre legge il suo libro!


Ma il vero protagonista di questo post è lui, il piccolo yuri, un piccolino di inseparabile allevata a mano, preso in uno di quei negozi di animali, troppo simpatico per non portarlo a casa con me e due occhioni troppo da furbetto per non mettere mani al portafoglio e farlo entrare in macchina con noi!!
 
Ancora fa le sue 3 poppate al giorno e extra quando reclama la pappa con insistenza!!adesso dorme in una scarpetta di lana...shhhhhh

venerdì 18 maggio 2012

focaccia pugliese






Giorni fa mi sono imbattuta in questo forum di amanti della pizza e qui ho trovato la ricetta di questa focaccia che mi ha fatto sbavare da subito!!
A voi non ispira?!?!

giovedì 17 maggio 2012

gamberi in salsa agrodolce


L'altro giorno m'è venuta voglia di cucina cinese così, come accade spesso, mi sono messa al pc ed ho cercato qualche ricetta che ispirasse. Così mi sono imbattuta in questa
Ho apportato alcune modifiche, innanzitutto non ho usato pollo ma gamberi, ed ho evitato di pastellare e quindi friggere rendendo la ricetta più leggera ma non meno appetitosa!!

sabato 5 maggio 2012

5 maggio 2012


Le foto si commentano da sè! Siamo a maggio eppure ha appena finito di grandinare rovinandomi i miei vasetti degli odori.. ma si può?!?!? io un caldo bestia oggi la grandine..E' proprio vero non ci sono più le mezze stagioni!


domenica 29 aprile 2012

Buona domenica





E buona domenica a tutte/i
oggi il tempo non è clemente piove c'è un po' di vento e mauro bloccato con l'influenza intestinale..peccato per oggi era previsto un pranzo a base di pesce, un meraviglioso pranzo a base di pesce a milano ma vabbè cose che succedono..un po' troppo spesso ultimamente!!
Questa domenica il programma leggermente modificato si sta svolgendo nella calma più totale, io che gioco con onzo e guardo la tv, mauro la partita dell'inter con i suoi. Intanto mi riposo visto che stasera si lavora... ma una nota positiva c'è..la sorpresa che da mesi mauro mi annunciava ^_^


non è bellissimo?!?!? lasciate stare le mani, che come gentilmente ha fatto notare mia sorella sono da curare -_-' ma l'anello riluce di luce propria hihihih peccato che però mi dispiace metterlo per paura di sciuparlo ma nel frattempo me lo godo nella tranquillità di questa domenica piovosa ^_^

venerdì 13 aprile 2012

la pastiera






Lo so è un dolce tipicamente pasquale ma mauro ne ha avuto voglia in questi giorni, dopo averla assaggiata da un suo conoscente, allora perchè non cimentarsi a provarla?!?! Non avendola mai fatta ho cercato un po' nel web e tra tutte le ricette quella che più mi ha ispirato è stata questa
Naturalmente modificata ad esempio non ho messo i canditi ed ho seguito le istruzioni volanti della mia collega napoletana doc ma smemorina visto che la ricetta ancora deve portarmela!!