Questa ricetta arriva dalla tradizione pasticcera di un'amica di Mauro. L'ho provata una volta e non l'ho più abbandonata visto che mi viene bene ed è veloce. In più quando la faccio è un vero successone ahahah
Ingredienti
500 gr di FARINA
300 gr di BURRO
250 gr di ZUCCHERO
3 TUORLI + 1 UOVO
1/2 CUCCHIAIO di SALE
SCORZA di LIMONE
VANILLINA
Impastare il burro con lo zucchero, il sale la vanillina
Quando sono ben amalgamate aggiungere le uova,
incorporarle aiutandosi con una forchetta
Aggiungere per ultima la farina. Impastare fino ad ottenere una palla omogenea.
Lasciare riposare in frigorifero almeno 1 ora prima di utilizzarla nelle ricette. Per esperienza, indipendentemente dall'uso che se ne farà (crostata di marmellata o semplicemente guscio vuoto) cuocere in forno a 180° per mezz'ora.
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