La ricetta di mio nonno Salvatore differisce per l'assenza di finocchietto (che renato usa), per l'uso di pesce freschissimo (mio nonno amava andare al porto a comprarlo.. e che lotte quando tentavano di rifilargli gli scarti!!!) e nella procedura leggermente diversa. Purtroppo nel web non riesco a trovare la ricetta del cuoco quindi vi godrete solo quella di nonno Totò ;-)
INGREDIENTI
400 gr di gnocchi freschi di patate
400 gr di pesce spada
250 gr di pomodorini
4 cucchiai d'olio
sale e peperoncino q.b.
PREPARAZIONE
In una padella mettere a crudo l'olio, il peperoncino sbriciolato, la polpa di spada cubettato (privato della pelle e di eventuali scarti come lische) e i pomodorini tagliati in 4 a spicchi. Accendere il fuoco e rosolare il tutto a fuoco dolce
Far bollire l'acqua salata e versare gli gnocchi freschi
Appena affioreranno in superfice scolarli
E metterli direttamente nella padella con il condimento
Mantecarli per qualche minuto o almeno fino a quando non assorbiranno tutto il sughetto
Servirli con un buon bicchiere di vino!!!
Purtroppo Mauro che questi abbinamenti non li ama tanto, intendo gli gnocchi con i sughi di pesce, me li ha bocciati, naturalmente spazzando via tutto dal piatto anche aiutandosi con una fetta di pane per raccogliere il sugo!!! Quindi la prossima volta glieli rifarò ma con una pasta come i tortiglioni o le pennette!!
Uhm buoniiiii, ma ho appena finito di cenare, possibile che mi fai venire ancora fame?!?!?
RispondiEliminaUn bacio
ahahah pure a me viene fame!!!! uff e mi tocca resistere
RispondiEliminaChe golosi questi gnocchetti Cara..:-)
RispondiEliminaComplimenti un bacione felice domenica*
grazie bimba... felice domenica anche a te anche se ormai è volta al termine :D
RispondiEliminaMammamia Rita che bontà...
RispondiEliminaho appena finito di mangiare...... (molto poco) :( che mangerei quella bella porzione in primo piano!!!
Rita ti ho trovato il link della ricetta che cercavi di Renatone!!
RispondiEliminahttp://www.laprovadelcuoco.rai.it/dl/portali/site/articolo/ContentItem-d0835d60-3b7d-4cf0-966e-fe2bd5546362.html
ciao
grazie marina...modificato subitissimo!!!
RispondiElimina