lievito madre

Dopo tanto pensarci 15 giorni fa ho voluto iniziare a fare il lievito madre, così mi sono fidata della ricetta provata da Marina 

I primi esperimenti li ho fatti stasera e sono stati soddisfacenti, ricetta presa in prestito da questo pizzaiolo

Ecco i risultati del mio forno di casa

pizza di farina integrale ripiena

Col freddo il forno si accende volentieri, peccato non sia il forno a legna ma il normale forno di casa ma ci accontentiamo lo stesso la pizza è la pizza, una droga autorizzata come la nutella ahahahah
Per questo impasto ho voluto sperimentare la farina integrale, mai usata in cucina, invece insieme alla farina normale ha creato un ottimo connubio, insomma sono soddisfatta del risultato!!!