sushi e nigiri

Una nuova avventura sul nostro tavolo: preso del pesce fresco, del surimi (ho voluto provare anche quello al salmone ma cambia poco o  niente il sapore, solo il prezzo!) trovate finalmente le alghe in fogli (di solito fanno pacchi da 7 e da ogni foglio ottengo 8 sushi), wasabi, sakè...l'unica cosa che non ho trovato è stato l'aceto di riso ma ho scoperto una variante strepitosa: l'aceto di mele aromatizzato col miele!!

-9 gnocchetti con sugo di salmone

L'altro giorno andando al supermercato mi sono imbattuta negli gnocchetti all'ortica, mi hanno subito ispirato ma non il sugo con cui condirli. Così come sempre ho aperto il frigo guardato cosa c'era dentro ed ho iniziato a creare.. Come dice Gordon al max 4 ingredienti e così è stato...

riso venere e gamberoni

Perchè non iniziare l'anno con un nuovo piatto sperimentale?!?! Come spesso mi accade, quando vado a fare spesa vedo degli ingredienti insoliti mai usati, li compro e una volta a casa eccomi a cercare su internet ricette nuove da sperimentare..in questo caso diciamo che ho cercato il metodo di cottura del riso e ho fatto la ricetta di testa mia!!

cous cous arcobaleno

Ecco un altro primo light con il nostro alleato cous cous

Spätzle in versione light

Ecco la versione light di questo piatto tirolese, come sempre le dosi sono a persona :-)

 

risotto al radicchio

Ecco un'altra ricetta che ci viene in aiuto nella nostra dieta..vi ispira la foto?!?

cous cous scomposto

ecco un'altra proposta di primo/piatto unico fuori dagli schemi ma goloso tanto da nn far rimpiangere di essere a dieta!

lasagne

chi lo ha detto che chi sta a dieta non si possa permettere un bel piatto di lasagne???

cannelloni light

Ecco la prima ricetta di questa sezione.

naturalmente le dosi sono a persona e il più delle volte rappresentano un piatto unico..insomma mangiamo ma con gusto

polenta vegetariana

INGREDIENTI

75 gr di farina per polenta

75 gr di scamorza bianca

300 ml di acqua

1 peperone

1 zucchina

1 melanzana

3 carote

sale q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare le verdure a cubetti e metterli in una teglia con un po' d'acqua e sale. Cuocere a fuoco dolce

Mettere a bollire l'acqua con un po' di sale. Quando l'acqua bolle aggiungere a pioggia la farina e con l'aiuto di una frusta per evitare il formarsi di grumi. Lasciare cuocere a fuoco basso per 40 min girando ogni tanto per evitare che attacchi.

tagliare a cubetti anche la scamorza e incorporare alla polenta quando sarà cotta



Porre sulla base del piatto un po' di caponata di verdure, coprirla con la polenta ancora calda e infine mettere sopra il resto delle verdure e buon appetito!!