Spätzle in versione light

Ecco la versione light di questo piatto tirolese, come sempre le dosi sono a persona :-)

 

 

INGREDIENTI

190 gr di Spätzle

75 gr di speck sgrassato

4 carote lesse

4 corolle di cavolfiore bianco

1 cucchiaio di olio

sale q.b.

 

PREPARAZIONE

 

Tagliare a rondelle non troppo sottili le carote lesse

 

tagliuzzare grossolanamente il cavolfiore bollito

 

In una boule mettere gli Spätzle scolati e passati velocemente nell'acqua fredda, lo speck tagliato a listarelle

 E successivamente le carote e il cavolfiore, condire con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale

Oltre ad essere invitante colorata e soprattutto golosa, grazie anche allo speck, si ha anche il vantaggio di incrementare la propria dieta con le vitamine delle verdure e soprattutto sentirsi sazie grazie a carote e cavolfiore!!! Naturalmente è da considerarsi piatto unico ;-)