Tortelli di porchetta e robiola

Tempo fa alla prova del cuoco erano stati proposti questi tortelli un po' particolari ma sicuramente buoni. Così ho deciso di provare a farli.. Conditi solo con burro e salvia fanno da principe a tavola!

tajime di riso integrale pollo e gamberi

Tempo fa ho acquistato presso uno stand di ceramiche marocchine questo tajime, sobrio nei colori proprio perché destinato alla cottura su fuoco e non solo come piatto di portata...Ma abbastanza capiente per contenere una dose per due persone.
Spulciando su Internet le varie ricette legate a questo accessorio, ho capito che alla fine si comporta come un classico tegame di coccio che tanto adoro!!
Perché non sfruttarlo per preparare il riso con gamberi e pollo?! Così oggi ha pranzo a tavola si sono fuse la cultura marocchina e Sud americana!

pizza con la scarola

Anno nuovo, ricette da sperimentare nuove!!
Non è tanto nell'impasto (che risulta elastico soffice e leggero) o nel ripieno il fascino di questa pizza ripiena piuttosto nel ricamo che la decora, una tecnica innovativa proposta da Anna, che ha spiegato nel suo video come creare questo ricamo particolare !!