Tempo fa alla prova del cuoco erano stati proposti questi tortelli un po' particolari ma sicuramente buoni. Così ho deciso di provare a farli.. Conditi solo con burro e salvia fanno da principe a tavola!
Ingredienti
300 GR di farina
3 uova
1 cucchiaio di olio
400 GR di porchetta
400 GR di robiola
Noce moscata q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Preparare l impasto frullando la porchetta e successivamente aggiungere la robiola aggiustando di sale e pepe
Lasciare riposare il ripieno e preparare la pasta impastando la farina con le uova l olio e il sale.
Stendere in fogli sottili
Tagliare a quadri e porre al centro di ognuno un pallina di ripieno
Piegare per formare un triangolo
E infine dargli la tipica forma
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