cannelloni di carne

Tra tre giorni è pasqua e domenica torna in permesso Mauro a pranzo quindi sto preparando tutto in anticipo così da limitarmi a cucinare l'indispensabile e stare il più possibile con lui ^_^

Il menù prevede un lauto antipasto da decidere nei prossimi giorni o alla fantasia del momento, come sempre del resto!

Il primo piatto, che abbiamo deciso con la mamma di mauro, sarà un tris di primi: 

- cannelloni di carne

- lasagne

- risotto ai gamberi rossi

Oggi inizio a presentare i miei cannelloni di carne, veloci da congelare e tirare fuori al momento del bisogno!!

Ingredienti

Per il ripieno:

500 gr di carne macinata mista di manzo e maiale

100 gr di salsiccia

prezzemolo

sale e pepe 

Cannelloni già pronti

parmiggiano

sugo di carne

besciamella

Preparazione

Amalgamare e impastare tutti gli ingredienti del ripieno fino ad ottenere un impasto omogeneo

 

Stendere uno strato generoso di besciamella sul fondo della teglia

Riempire i cannelloni con il ripieno

Sistemarli nella teglia

Coprirli con il sugo

Mettere ancora qualche cucchiaio di besciamella

Spolverizzare con parmiggiano

Bene a questo punto li ho incartati con carta stagnola e messi in congelatore, poi domenica li metterò in forno con tutta l'incarto per 30 min a 180° e successivamente 5 min senza stagnola così da ottenere la crostina sopra che fa impazzire tutti!!!