- 6 Rita's nachos (con carne e fagioli)

Questo piatto è quello che preferisco e che preferisce anche Mauro!! E' facile e veloce, col vantaggio che la si può preparare in anticipo e infornare al momento.

Questa ricetta, opportunamente modficata, è tratta dal programma in cucina con buddy e qui trovate la ricetta originale

Ingredienti

200gr di manzo

1 cipolla bianca media

4 cucchiai di salsa
4 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino scarso di cumino

1 cucchiaino di salsa messicana

1 peperoncino piccante

1 barattolo di fagioli rossi

1 confezione di Quick (formaggio spalmabile)

4 sottilette di cheddar

125 gr di pomodorini freschi

1 confezione di nachos

Preparazione

In un tegame mettere a rosolare la cipolla con la carne e i cucchiai di olio

Quando la carne sarà abbrustolita bene aggiungere la salsa di pomodoro, farla cuocere a fuoco vivo per 5 min, facendola incorporare alla carne

Aggiungere il cumino la salsa messicana il peperoncino e aggiustare di sale

Aggiungere la scatola di fagioli con tutta la sua acqua e lasciarla evaporare a fuoco vivo

In una pirofila da forno, spalmare sul fondo il formaggio molle

Versarci sopra la carne cotta con i fagioli

Ricoprire con le sottilette

Mettere in forno a 180° per 20 min. Nel frattempo tagliate i pomodorini a spicchi (non conditeli servirà a mitigare il piccante della salsa). Servire caldo, spargendo gli spicchi di pomodorini e accompagnate dalle nachos

Un'idea in più... fate delle monoporzioni e mettete i pomodorini solo su metà contenitore e decorate con nachos