Carnevale è alle porte, ancora 2 giorni e si inizierà a festeggiare, così ho deciso di pubblicare delle ricette in maschera ^_^
Ingredienti
1 sovracoscia di tacchino
sale bolognese (o in alternativa sale grosso, timo salvia rosmarino tutto frullato)
carta forno
spago da cucina
Preparazione
Disossare la sovracoscia. si potrebbe fare ancora con la coscia ma ha troppe falangi difficili, almeno per me, da eliminare
spolverizzarla con abbondante sale bolognese
Arrotolarla su se stessa e fermarla con lo spago a mo di arrosto
Posizionarla su carta forno e risalarla nuovamente all'esterno
Chiudere la carta forno a mo di pacchetto regalo
Metterla a cuocere in forno a 180° per 1 ora, e lasciarla intiepidire in forno. Scartarla
Affettarla come una vera e propria porchetta
Nessun commento:
Posta un commento