ricetta in maschera: risotto di salsiccia

E per questo giovedì grasso ecco una ricetta in maschera, un bel risottino con la salsiccia!!!


Ingredienti

1 bicchiere di riso
1 salsiccia
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di salsa di pomodoro
2 olive denocciolate
1 aglio
sale e pep q.b.
2 cucchiai di olio evo

Preparazione

Far rosolare l'aglio con l'olio

Tagliare due fette spesse di salsiccia e metterle da parte per la decorazione, sbriciolare e rosolare la restante salsiccia

Sfumare col vino bianco

Aggiungere il riso e tostarlo

Coprire con il brodo

Aggiungere 2 cucchiai  di salsa

Elasciarlo asciugare, girando di tanto in tanto, impiattare decorando con le olive per gli occhi, usare l'aglio per la bocca. Tagliare una rondella di salsiccia a metà che fungeranno da orecchie, infine la rondella con due gocce di aceto balsamico che sarà il naso del maialotto