-8 tramezzini di salmone

Ecco un'idea di aperitivo a due ^_^

In realtà questa ricetta è nata dall'esigenza di qualcosa di nuovo non pesante ma stuzzicante visto che non aveva fame ne voglia di mangiare..ma qui si mangia anche con gli occhi ;) 
Pochi ingredienti tanta fantasia e la cena è servita



Ingredienti


3 fette di pancarrè bianco senza bordi
4 fette di salmone affumicato
un cucchiaio di uova di salmone (per un aspetto più coreografico anche quelle di storione)
3 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino di olio evo
pepe


Preparazione


In una ciotola amalgamare il burro con lo yogurt

Aggiungere l'olio e il pepe
 

Fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso
 

Spalmare parte dell'impasto sulla prima fetta

 

Aggiungere il salmone

sormontare con una fetta di pan carrè

Spalamre ancora con la crema di yogurt

distribuire le uova di salmone

Sormontare con l'ultima fetta di pancarrè

tagliare a strisce e poi a cubotti

Io li ho serviti su un tagliere accompagnati da olive dolci e piccanti, un friggitello arrostito e condito con un pinzimonio di olio sale e aglio schiacciato e per "sgrassare" un'insalatina di cicorino misto. 

L'aperitivo del semplice bitter in pari misura con il succo di pompelmo ;)

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST   :http://www.lacuochinasopraffina.com/