quadrotti di polenta

 

Ecco un'altra proposta di antipasto veloce ma d'effetto questa volta a base di polenta. Non serve nemmeno sciogliersi davanti ai fornelli per cuocere un'ora la polenta ci viene in aiuta il panetto già pronto della valsugana!!!

sushi di mortazza

Questa ricetta nasce dalla mente perversa della mia collega di lavoro/sventura, visto che quest'anno ci è toccato lavorare le feste natalizie dal 23 fino ad oggi, con relativo salto riposo ahahahah Ecco in uno di questi turni si parla del più e del meno ed ecco condividere questa ricetta che sperimentata ieri andrà a far parte degli antipasti del cenone di domani sera :D

pasta frolla

Questa ricetta arriva dalla tradizione pasticcera di un'amica di Mauro. L'ho provata una volta e non l'ho più abbandonata visto che mi viene bene ed è veloce. In più quando la faccio è un vero successone ahahah

pasta e salmone di "cuocopazzo"

Tempo fa Daiana nel forum ci ha condiviso la ricetta della pasta e salmone che fa il ragazzo della nipote. Ingolosita e complice una mega offerta del salmone eccomi a riproporla!!!

Natale tempo di scartare...

 Quest'anno l'albero è stato ricco di doni, più o meno inaspettati ma sicuramente graditi da tutti, nessuno escluso!!!

Intanto ho decorato il piccolo alberello con tutti i biglietti d'auguri che ho ricevuto quest'anno dalle amiche del forum 

 

lumaconi ripieni

Per il giorno di natale ero di turno a lavoro ma festeggiare è comunque sacro quindi ho fatto la mia parte portando questa teglia

 

salsa di yogurt greco

Mese scorso, in occasione del compleanno della zia sono andati a mangiare alla pancia piena e tra le varie specialità è rimasto colpito da questa salsa a base di yogurt

besciamella

Questa ricetta appartiene alla nostra famiglia, l'ho imparata da mamma che a sua volta l'ha imparata da mio nonno, quindi possiamo dire che l'ho imparata da nonno :D

E' facile ed antigrumi ;-) insomma segreto di famiglia

Ragù di carne

Natale è passato ma la voglia di stare ai fornelli no, quasi vi mancano questi giorni di frenesia, ad essere sinceri a me no ahahah sarà che ho dormito così poco..ma arriviamo alla ricetta di base di oggi: il ragù! Un vanto della cucina bolognese, ora siccome io di bolognese ho ben poco vi propongo la mia versione :D

 

buon natale

Sono stanca morta, la casa sembra vittima di uno tzunami festivo...appena tornata da lavoro piena come un uovo ma felice... domani con calma vi racconterò questa giornata intensa...

buona vigilia di natale

Buona vigilia a tutte,

il mio lavoro di moglie di babbo natale non si ferma anzi oggi si intensifica, meno male che ho mauro che mi da una mano, anche se controvoglia a distribuire hihihih

di seguito potete vedere i regali consegnati o che verranno consegnati a breve ^_^

Natale si avvicina...

Natale si avvicina e già la frenesia dei regali incombe. E come tutti gli anni gioco d'anticipo. Ecco i primi regali destinati alle vicine della montagna, persone gentili e disponibili

baci di dama

L'altra sera a cena di amici a fine pasto ci portano a tavola dei paradisiaci baci di dama fatti da un ragazzo di 16 anni aspirante cuoco. Chiesta subito la ricetta e siccome non è stata molto precisa nel spiegarmela ( i cuochi so tutti gelosi delle proprie creazioni) sono andata a cercarmela su internet il più vicina alla spiegazione e mi sono imbattuta in questa ricetta

  

marmellata di fragole

L'altro giorno, nonostante il fuori stagione, ho comprato delle fragole dolcissime e siccome ne ho comprate una cassetta, una parte ho fatto il frullato a mauro con latte zucchero e panna, con la maggior parte delle fragole ho deciso di farci la marmellata

 

liquore alla liquirizia

Mia sorella mi ha portato della polvere di liquirizia, per fortuna che sulla confezione erano scritte le istruzioni almeno mi sono risparmiata le navigate su internet

 

spaghetti porro e tonno

Ecco un piatto che mauro adora e che ogni tanto gli preparo e che naturalmente gli preparerò alla vigilia

cous cous arcobaleno

Ecco un altro primo light con il nostro alleato cous cous

periodo produttivo con l'uncinetto

In questo periodo sono riuscita a conlcudere il bfc 2011 e swap compleanno spedendo a Jackie un lavoro fatto a mano con materiale per esprimerci nei nostri hobby.

Visto che Jackie è un'appassionata di uncinetto e un po' stufa dell'ago allora ho pensato di crearle un pochette che contenesse la sua passione del momento. Ad essere sincere è la prima che realizzo spulciando in internet i vari turotial. diciamo un puzzle di plagi dei vari lavori ahahaha

Lo pubblico visto che jackie ha finalmente ricevuto e le è anche piaciuto, chiudendo un occhietto su eventuali errori :p

periodo produttivo nel punto croce

Questo mese ho prodotto tanto non solo in cucina, infatti ho partecipato all'idea bizzarra di Barbara che proponeva uno scambio natalizio ed ecco quello che ho spedito alla mia abbinata.

Non conoscendo i gusti della mia abbinata,(purtroppo Rosa non ha neppure un blog da spulciare) mi sono matenuta sul classico per quel che riguarda il decoro per la casa (una semplice presina ricamata monocolore). 

Dovendo poi scegliere tra cioccolata e the perchè scegliere io?!? Sceglie lei!!

E poi non è natale senza caramelle ahaha sono una golosaccia so :p

Naturalmente questo scambio prevedeva che oltre a dare si ricevesse ed ecco cosa ho ricevuto io da Barbara che dire la foto parla da se!!

 

frittata di topinambur

Eccoci ad un secondo leggero ma sostanzioso tanto da alzarsi da tavola piene!!!

il mio amore...

Eccovi Leo in modalità relax che usa la mia mano come trespolo

ricetta "bei tipi"

Ve li ricordate i "bei tipi" della saclà??? beh non si capisce il motivo ma sono spariti dagli scaffali dei supermercati quindi un giro veloce in internet ed ecco trovata la ricetta, certo non crederete che l'ho seguita alla lettera ahahaha ma il risultato è stato a dir poco eccezionale tanto che ne ho già fatti altri barattolini che diventeranno pensierini di natale

RR terminati

Questo è uno strofinaccio che mi è tornato dopo un RR un po' in bilico, peccato per il forum che ha chiuso ma passiamo nel dettaglio

coniglio e polenta

Lo so manco da qualche giorno ma sono stata presa da altro tra cui lavorare :D e per farmi perdonare posto le ultime ricettuzze sperimentate e approvate dall'uomo di casa ;-)

Buon Compleanno!!

 L'altro ieri è stato il compleanno di mia sorella e per l'occasione è venuta a stare da me per qualche giorno.

farrotto con topinambur

Oggi avevo deciso di rifare il risotto col topinambur, pelo il tobinambur, cubetto la cipolla preparo il burro...caspita è finito il riso!!! ed ora??? uhmm c'è del farro in credenza e se invece del riso usassi il farro?!? un giro veloce per i vari siti di cucina e scopro che esiste il "farrotto" ossia la cottura del farro come quella del risotto...beh un esperimento riuscitissimo!!!

Hummus

Poi dicono che i film non sono pericolosi!!! su cielo in questi giorni hanno ritrasmesso "zoan" un film tutto da ridere..e su questo film viene ripetutamente usato l'hummus per ogni cosa..persino al posto del dentifricio ma torniamo al blog, bene oggi siamo andati al centro commerciale e Mauro vede il barattolo con la scritta hummus ma non si è accorto che in realtà era un semplice barattolo di ceci... bene si può lasciare correre uno sguardo deluso??? Certo che no! Ed eccomi cercare su internet la ricetta

lavoro di squadra

L'altro pomeriggio sono arrivati questi bellissimi persici, un delitto non cucinarli subito, così ieri mi sono messa a sfilettarli uno ad uno. Premesso che non ho mai sfilettato il pesce, ieri sono stata ispirata trovando un mio metodo

Naturalmente io ho fatto il lavoro grosso..Mauro il lavoro di finonel togliere tutte le minime spine del fianco

 Sembra quasi una persona seria ahahahaha

p.s. mi ha fatto anche i complimenti che ho sfilettato così bene che a lui rimanevano pochissime spine da eliminare!!!!

tris di risotti (risotto al persico, al verzino e alla semuda)

L'altro giorno visto che babbo natale è arrivato in anticipo portandoci questo bellissimo persico

 Allora come resistere a non fare il famoso risotto al pesce persico del lago di Como???

 

bis di riso (con topinambur e con rape e noci)

 

L'altro giorno andando al mercato ho visto il topinambur e le rape..le ho prese senza pensare a come le avrei cucinate.. insomma un po' di esperimenti in cucina vanno fatti ;) Se poi riescono e sono golosissimi ancora meglio!!!

maiale farcito in salsa di pere

 Eccomi qui a sperimentare un'altra golosissima ridetta della prova del cuoco

 vi ispira la foto???

gnocchetti col sugo di spada

L'altro giorno mi è arrivata la rivista della prova del cuoco e sfogliandola ho trovato questa ricetta, o meglio nel leggerla mi sono venuti in mente i sughi spettacolari di mio nonno, amante della buona cucina e amava troppo cucinare!!! Ecco quindi la ricetta di mio nonno, simile per alcuni aspetti a quella di Renato Salvatori, o come lo chiama la Clerici.. Renatone :-> Forse perchè sono paesani!!! Simili nella stazza.. E simili anche nel nome hihihi
La ricetta di mio nonno Salvatore differisce per l'assenza di finocchietto (che renato usa), per l'uso di pesce freschissimo (mio nonno amava andare al porto a comprarlo.. e che lotte quando tentavano di rifilargli gli scarti!!!) e nella procedura leggermente diversa. Purtroppo nel web non riesco a trovare la ricetta del cuoco quindi vi godrete solo quella di nonno Totò ;-)

Spätzle in versione light

Ecco la versione light di questo piatto tirolese, come sempre le dosi sono a persona :-)

 

Spätzle con speck e panna

Un giro di tirolo non ce lo facciamo a tavola ed eccomi a riproporre gli Spätzle per la gioia di Mauro :-D

pasta con le cime di rapa

Ultimamente a lavoro girando delle ricettuzze niente male ed io come sempre pronte a riproporle..Ora esiste però un problema...
Come far mangiare la verdura ad un uomo che di verde non vuole vedere nulla nel piatto??? Semplice minacciandolo!!!!

mini cheesecake alla crema di limone

Che si mangia per merenda??? boh!!! Mauro in crisi di dolce e la credenza che piange cioccolata, così mi sono ricordata di questa ricetta che mi aveva passato una mia collega. L'ho voluta personalizzare facendone dei mini assaggi. Che ne dite come merenda?

 

polpette e peperonata

Eccoci con un'altra ricetta light, delle gustose polpette con una invitante peperonata

crostini con zola e salsiccia

Stasera bruschettiamo?!?! a questa mia proposta per la cena di stasera c'è stato un sì stile coro da stadio ahahaha e questo è il piatto che ho realizzato!

 

polpette della domenica

Ogni tanto quando vedo che arrivo a fine settimana con tutti gli affettati iniziati e solitari decido di unirli tra loro e dare forma alle polpette.. come queste

risotto al radicchio

Ecco un'altra ricetta che ci viene in aiuto nella nostra dieta..vi ispira la foto?!?

spiedini alternativi

Mi piace in cucina accostare gusti dolci e salati ecco quindi questo antipasto alternativo, veloce ma d'effetto

panino con arrosto e patatine fritte

Una cena veloce golosa per finire l'arrosto avanzato?!?! che ne dite di questo

magari accompagnate da queste??

stelle tricolore d'astice in salsa di pesto ai pistacchi

Come sapete frequento anche un forum di cucina, dove ogni tanto indicono delle sfide culinarie questa volta il tema era la pasta fresca e questa ricetta l'ho proposta appunto per la sfida...voi che ne dite?!?!

Raffaello

Eccomi con un'altra golosissima ricetta, golosa quanto veloce!!